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Taberna Bacus

Plato

Curry rojo de rape y gamba de Almería

Elaboración:

Marcamos cabeza de las gambas , y pochamos toda la verdura. Sofreimos la pasta de curry y mojamos con la leche de coco. Añadimos la hoja de lima, cilantro y citronella. Dejamos cocer 20 minutos

Ingredientes:

  • 2 CEBOLLAS
  • 3 PIMIENTOS ROJOS
  • 50G PASTA DE CURRY ROJO
  • 100GR JENGIBRE
  • 3 DIENTES AJO
  • 2 RAMAS CITRONELLA
  • 10 HOJAS LIMA KEFFIR
  • 5 RAMAS CILANTRO
  • 3 CUCHARADAS PASTA DE TAMARINDO
  • 10 GAMBAS DE ALMERÍA
  • 1 RAPE DE 1KG
  • 1 LITRO LECHE COCO
  • ARROZ (GUARNICIÓN)